西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市西盟佤族自治县(xīméngwǎzúzìzhìxiàn) 佤族群众自古就(jiù)有养牛的传统 牛不仅是重要的生产工具(shēngchǎngōngjù) 更是佤族(wǎzú)饮食文化的重要载体 当地佤族(wǎzú)群众创新性地 配以佤族特有的(de)麻辣调料 制成(zhìchéng)软糯筋道、香辣可口的 当地深挖佤族传统牛皮制作工艺(gōngyì) 并结合现代食品加工(jiāgōng)技术 研发出了多种口味的(de)佤味牛皮食品 在保留传统(chuántǒng)风味的基础上 让牛皮(niúpí)食品的口感更加筋道 随着(suízhe)佤味牛皮食品产业的发展 传统的制作工艺得到了传承与创新(chuàngxīn) 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更成为(chéngwéi)西盟县的一张特色名片 也让西盟县的群众在(zài)产业发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品：云新闻 云报公益广告融媒体工作室(gōngzuòshì) 资料：西盟县融媒体中心(zhōngxīn)（欧南罕 刁弘智）